SAMPLE RETENTION
留样检测环节在自建检测室完成食材与成品抽样检测，并按制度留样 48 小时以上，建立可追溯的安全档案。
农残、瘦肉精、微生物、添加剂等高频项目自检，季度三方送检兜底。
每餐成品装入留样盒密封冷藏 48 小时，可追溯、可复检。
